Soirée Foot

Et oui, ce soir Footix et tous ses potes sont échoués sur votre canapé et attendent naïvement qu'un truc ( pas vous ) sorte de la cuisine.

Si vous n'êtes pas:

a/pizzaïola

b/maîtresse sushi

c/Mme Macdonald

vous pensez à fuir...

Non, vous êtes capables de préparer quelques CLUBS SANDWICHS.

Pour 12 personnes ( si, si, 12 ... )

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- 24 tranches de pain de mie

- 12 tranches de jambon

- 24 feuilles de laitue ( iceberg, c'est celle qui va le mieux dedans )

- du ketchup

- de la mayonnaise

- des chips ( ça leur fait tellement plaisir, et puis ça laisse pas de traces de doigts partout , c'est ça qui est cool )

1/ on prend la 1ère tranche, on tartine de ketchup,

2/on pose la salade, la tranche de jambon au format du pain de mie (je ne suis pas tatillon, c'est super important pour l'esthétique du club), une autre feuille de salade,

3/on tartine l'autre tranche de mayo, on referme et on écrase le club.

4/on le découpe en 2 triangles parce qu'on est une fille, et on pose les assiettes sur la table basse.

Important : Le premier qui parle de votre passage éclair devant l'écran sort. 

Si les bières sont fraîches et qu'on gagne, vous devenez officiellement la mascotte du FC Canapé ... ça fait rêver non ?

Allez l'OM

À bientôt

Raphaelle  

 

Si on jouait aux animaux de la ferme ?

Vous me remercierez plus tard d'avoir réussi à canaliser l'énergie de Mathilda, votre nièce hystérique et de son frère Léon, nettoyeur de 6 ans 1/2 ... 

Sandwich Peggy la cochonne :

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 - 2 tranches de pain de mie ( vous pouvez varier les plaisirs: normal, complet, multicéréales ... )

- 1 tranche de jambon cuit ( cru, saucisson, brezzaole, bla, bla, bla ...  )

- du beurre

- 1 emporte pièce en forme de cochon

Si vous avez plus de 2 ans et vos deux mains, donner plus d'explications serait vexant pour vous ... donc, continuons.

Hervé, le boeuf qui s'tait caché

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- 1 steack haché

- beurre

- sel et poivre

- 1 emporte pièce en forme de vache

Découper le steack haché et le laisser à l'intérieur de l'emporte pièce.

Le faire cuire à la poèle dans l'emporte pièce, des deux côtés, saler et poivrer.

Le "démouler" dans l'assiette une fois cuit.  

Attendre les regards admiratifs des personnes de petite taille autour de vous.

Marcel, le gros cake

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- 3 oeufs

- 150g de cassonnade

- 350g de farine

- 450g de carottes rapées ( pas celles toutes prêtes, des fraîches !)

- le jus d'1/2 orange ( un petit verre de jus d'orange )

- 20cl d'huile de colza ( celle de tournesol ira aussi )

- 1 moule à cake

- 1 emporte pièce en forme de lapin

1/Préchauffer le four à 180°C.

2/Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3/ Ajouter l'huile et le jus d'orange puis la farine petit à petit en mélangeant bien.

4/ Ajouter enfin les carottes rapées, mélanger et verser dans un moule à cake.

5/ Enfourner environ 45 minutes.

6/ Découper une tranche, dessiner le lapin.

Vous avez fait manger des légumes à des enfants : BRAVO.  

Edmond le panna cotton

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- 30cl de crème fraîche liquide

- 30g de sucre vanillé

- 2 feuilles de gélatine

- 1 emporte pièce en forme de mouton

1/ Faire chauffer à la casserole la crème et le sucre.

2/ Tremper la gélatine dans l'eau froide, l'essorer et l'ajouter à la crème sucrée chaude hors du feu, mélanger pour la dissoudre.

3/ Verser dans une assiette à soupe, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 8 à 10 heures.

4/ Passer le fond de l'assiette sous l'eau chaude pour démouler la panna cotta et dessiner un mouton dedans.

N.B: Si vous rencontrez quelques problèmes de démoulage (et je ne vous cache pas que ça peut largement arriver) planquez l'animal estropié sous de la chantilly (si on vous dit que c'est moche, répondez que c'est la laine du mouton).

En espérant que vous n'ayez pas trop de traces d'animaux sur le corps.

À bientôt

Raphaëlle

 

 

A manger en épaulettes ...

Je vous pose le décor :

Un soir d'été 1983, vous arrivez dans le salon où votre mère et ses copines sirotent un schweppes après une bonne séance d'aérobic ...

Elles la félicitent de son entrée tellement tendance, " L'avocat crevettes sauce cocktail "

OK, ben là, c'est le revival de l'avocat ...

Pour 2 personnes, il vous faut :

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- 2 avocats bien mûrs

- 100g de saumon fumé ( en dés, en tranches ... )

- 1 pot de boursin cuisine

- 1 citron

- 1 botte de ciboulette

1/Préchauffer le four au max.

2/Couper les avocats en deux, enlever le noyau et les remplir d'une càs de boursin.

3/Mettre au four environ 10 minutes, le temps que le boursin s'abandonne et que l'avocat devienne tendre.

4/Déposer dessus le saumon fumé, presser un peu de jus de citron et parsemer de ciboulette ciselée ( j'en avais pas aujourd'hui ).  

Ceci ce déguste du bout de la cuillère, les jambes croisées en legging lamé.

À bientôt

Raphaëlle  

Un peu de Junk Food ...

Certes, les possibilités sont nombreuses, mais à vrai dire, en ce dimanche pluvieux, une seule me tente : faire des hot-dogs 

Pour 6 personnes, il vous faut :

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- 12 petits pains au lait

- 12 knackis

- 1 sachet de fromage rapé

- pour les puristes de la moutarde ou du ketchup  ou de la mayo ( ou les 3 )

- pour ceux qui se sont frappé IKÉA dans le mois, leur moutarde va aussi pas mal avec ...

  

1/ Mettre le four en position grill, couper les petits pains en 2 et les mettre à dorer.

2/ Faire cuire les knackis à l'eau bouillante ou au micro-onde ou à la poële.

3/ Tartiner les 2 faces du pain avec votre sauce préférée.

4/ Là, 2 écoles :

- couper la knacki en 2 pour qu'elle ne dépasse pas du pain ( mais du coup le hot dog est un peu épais )

OU

- la laisser entière ( en prenant le risque de se retrouver avec des extrémités de saucisse seules ... )

À ce stade, vous êtes seuls juges ...

5/ Refermer et mordre sauvagement dedans.

À bientôt

Raphaëlle 

Bonus de Pâques

 L'épaule d'agneau confite ... 

Amis végétariens pardon.

Mais quand même, c'est fort dommage de ne pas goûter cette viande d'agneau qui fond dans la bouche après des heures et des heures de cuisson au four, tout doucement ... on dirait presque du tofu ;)

Pour les carnivores, OUI , on peut faire un vrai plat super respectable quand on est nul(le) en cuisine ...

Pour 8 à 10 personnes, il vous faut:

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- Environ 2 kg d'épaule d'agneau ( avec l'os c'est meilleur )

- 6 gousses d'ail

- du romarin

- 2 ou 3 càs de bonne huile d'olive ( perso, je vous recommande La Picholine ) 

Ensuite, c'est vraiment pas compliqué:

1/ Sortez l'épaule au moins 1/2 heure avant de vous y attaquer. 

2/ Préchauffez le four à 110°C.

3/ Enduisez vos mains d'huile d'olive et massez la doucement, sur toute la surface ... ( on reparlera de cette expérience une fois prochaine ).

4/ Là, on atteint l'apothéose : il faut enfoncer les gousses d'ail un peu partout dans de petites incisions que vous aurez pris le soin de faire avant dans la chair de l'épaule ... 

5/ Ensuite, calmez vous en jetant ça et là quelques brins de romarin ...

6/ Salez et poivrez.

7/ Enfournez pour au moins 6 heures en arrosant régulièrement avec le jus ... pas de risque qu'elle soit trop cuite, c'est fait pour, plus elle confit, meilleur c'est ...    

Quand vous sortirez la bête du four, vous serez super fier(e)s.  

À bientôt. 

Raphaëlle.

 

 

Délicatesse printanière

Velouté frais de chou-fleur au miel et au cumin ... 

Une recette très très facile qui vous fera du bien après un week end Pascal peut être un peu éprouvant pour votre foie ...

Pour 4 personnes, il vous faut : 

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- 400g de fleurettes de chou-fleur ( des petits bouts de chou-fleur donc )

- 1/2 L de lait

- des graines de cumin

- du miel

- du sel et du poivre

1/ Faire cuire les fleurettes de chou dans le lait salé et poivré, à feu doux pendant environ 15  minutes, elles doivent être encore un peu fermes à la fin.

2/ Egouttez les ( gardez le lait ) et mixez les. Si vous aimez les veloutés épais ajoutez un tout petit peu de lait de cuisson, si vous les aimez plus liquides, vous en rajoutez un peu plus ...

jusque là, rien d'insurmontable ...

3/ Laissez fraîchir ce jeune velouté ( 20 minutes dans le frigo c'est bien ).

4/ Parsemer de graines de cumin et d'une cuillère à café de miel liquide ...

5/ Régalez vous. 

En espérant que vous trouviez votre oeuf ...

À bientôt

Raphaëlle

recette du week end ...

Tarte tomate basilic comme en été ...

Pour accompagner le rosé qui doit être en train de refroidir tranquillement dans votre frigo, voici une petite recette de tarte qui fait penser à une journée chaude de plein été ...

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 1 pâte brisée

- 1 grosse boite (500g) de tomates pelées ( on est pas en juillet non plus, les fraîches sont pas terribles ... )

- 2 ou 3 oignons  (oui, on peut aussi prendre 500g d'oignons surgelés) 

- 2 packs de crème fraîche liquide

- 3 oeufs

- 1 pied de basilic 

- sel, poivre

1/Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, remettre le moule au frais.

2/Faire revenir les oignons émincés avec 2 càs d'huile d'olive dans une casserole à fond épais.

3/Quand ils deviennent translucides, rajouter les tomates avec un peu de leur jus et écrasez-les dans la casserole.

4/Couvrir et laisser mijoter sur feux doux jusqu'à ce que de petits cratères se forment dans la sauce ( attention, ça saute ! ).

5/Mélanger la crème fraîche et les oeufs, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Ajouter la sauce tomate et verser dans le moule. 

6/Enfourner pour environ 35 minutes.

NB: c'est meilleur un peu tiède ... avec une grosse salade et des grillades au barbecue ...

Alors, normalement il y a une photo qui va avec, mais mon collaborateur et néanmoins compagnon, le bien surnommé Chancros, a brisé net le destin artistique de cette tarte en la goûtant/massacrant, la rendant donc impropre à toute exhibition ... vous l'excuserez ... 

Bonne journée au soleil ...

À bientôt

Raphaëlle