vendredi 25 septembre 2009

Mieux vaut tartare que jamais ...


Une recette d'été qui peut très bien bien se prolonger un peu peu ... Le tartare de saumon à la coriandre ...


Pour 6 copainpains :
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- 6 filets de saumon
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1 botte de coriandre hachée
- 1 càs de graines de coriandre
- 1 grosse càs de savora
- 2 càs d'huile d'olive
- le jus d'1 citron jaune et d'1 citron vert

1/ Découper tout ce qui peut l'être en petits cubes ...
2/ Assaisonner avec l'assaisonnement ...
3/ Voilà voilà ...

Bien cordialementment
Raphaëlle





samedi 5 septembre 2009

Bien recevoir # 26 : assortir son plat à son vernis à ongles



Voici une bien belle occasion de briller en société : en effet quoi de plus smart que de servir un plat assorti à la couleur de ses mains ? ( Vintage vamp de chez MAC )

Vos voeux se trouveront exaucés avec ce " Mille-feuille fromage frais crapaudine "


Un Côtes-du-Rhône à la robe sombre serait de bon ton pour parfaire l'harmonie de votre table ...


Pour 6 personnes :
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- 6 boules de betterave ( déjà cuite )
- 2 pavés de fêta
- huile d'olive
- sel, poivre et quelques feuilles de basilic

1/ Découper la betterave en tranches fines et la fêta en lamelles

2/ Superposer les différents étages

3/ Saler peu et poivrer beaucoup, déposer une feuille de basilic au sommet

4/ Ajouter un trait d'huile d'olive sur votre mille-feuille

5/ Servir frais avec une manucure irréprochable

Bien à vous
Raphaëlle de Rothschild.